Tamarind ir tropu auglis, kas raksturīgs Dienvidāfrikai, ar skābu garšu un ļoti kaloriju, un Brazīlijā tas galvenokārt tiek patērēts valsts ziemeļaustrumos.
Tā celuloze, kas bagāta ar A vitamīnu, šķiedrvielām un minerālvielām, ir lieliska pret aizcietējumiem. Turklāt tamarindu izmanto, lai izgatavotu saldumus, sulas un citus dzērienus, piemēram, liķierus, un daudzos reģionos tamarinds tiek izmantots arī gaļas vai zivju sajaukšanai.
Tamarindo priekšrocības
Papildus tam, ka tiek ārstēti aizcietējumi, citi tamarind ieguvumi ietver:
- Palīdzi kontrolēt diabētu;
- Palīdzēs pazemināt holesterīnu;
- Novērš sirds un asinsvadu slimības;
- Samazināt ēstgribu;
- Tas palīdz samazināt resnās zarnas vēža risku.
Tamarindam ir daudz kaloriju, tādēļ nav ieteicams ēst lielus daudzumus, bet pirms pusdienām un vakariņām glāze tamarindu sulas palīdz samazināt apetīti, padarot to vieglāku svara zudumu.
Uztura informācija
| Komponenti | Summa 100 g Tamarindo |
| Enerģija | 239 kalorijas |
| Olbaltumvielas | 2, 8 g |
| Tauki | 0, 6 g |
| Ogļhidrāti | 62 g |
| Šķiedras | 5 g |
| Vitamīns A | 30 SV |
| Vitamīns B6 | 0, 1 mg |
| C vitamīns | 3, 5 g |
| Kalcijs | 74 mg |
| Magnijs | 92 mg |
| Dzelzs | 2, 8 mg |
Tamarindu sulu recepte ar medu
Šī tamarinda recepte ir garšīga un viegli pagatavojama.
Sastāvdaļas
- 100 g tamarinda celulozes
- 1 liela oranža
- 2 glāzes ūdens,
- 1 tējkaroti medus
Sagatavošanas veids
Blenderi aptiniet apelsīnu sula ar tamarindskavu, 2 tases ūdens un medu.
Tamarinda mīkstumam vajadzētu 1 kg tamarinda mizu nomest, ielieciet trauku ar 1 litru ūdens un ļaujiet nomierināties visu nakti. Nākamajā dienā viss novieto pannā un vāra 20 minūtes vai līdz mīkstums ir ļoti mīksts, laiku pa laikam maisot.
Skatiet arī to, kā padarīt tamarind konfekte: Tamarind konfekšu recepte.
