Ir zināms, ka manioka milti labvēlīgi ietekmē svara pieaugumu, jo ir bagāti ar ogļhidrātiem, un tā kā neviena šķiedra ēdiena laikā nerada sāta sajūtu, tas ļauj vieglāk palielināt patērēto kaloriju daudzumu, to neapzinoties. No otras puses, tas ir pārtikas produkts ar zemu apstrādi, kam ir tādas minerālvielas kā dzelzs, kalcija, magnija un kālija, kas palīdz līdzsvarot maltīti.
Tomēr šim miltiem vidējais glikēmiskais indekss ir 61, nesatur lipekli un ir izgatavots no maniokas, kas pazīstams arī kā masāža vai manioka. Šīs milti parasti tiek pārkaisa virsū jebkurai ēdienreizei, bet ar to var arī pagatavot farofa, tipisku Brazīlijas preparātu, kurā ietilpst arī sīpoli, eļļa un desa.
Lietojot ikdienā un lielā daudzumā, mantijas milti kļūst par nobarojošām, jo īpaši, ja ēdat grilēšanas krāsnī vai izvēlas Farofa rūpnieciski.
Kā ēd manioka miltu bez taukiem
Lai izbaudītu garnējuma miltu garšu, vienlaikus izvairoties no svara pieauguma, jums vajadzētu ēst tikai 1 ēdamkarote ikdienas miltu ikdienā, izvairoties no pārtikas, kas ir daudz kaloriju un tauku daudzums.
Turklāt tas jāpapildina ar ēdienreizi ar gaļu un salātiem, kas ir pārtika, kas ir pārsātināti un palīdz samazināt ēdienreizes glikēmisko slodzi, palīdzot izvairīties no svara pieauguma. Saprast, kas ir glikēmiskais indekss un glikēmiskā slodze.
Vēl viena piesardzība ir izvairīties no patēriņa, tāpat kā tauki ar pārtiku, piemēram, desu un bekonu, un citus vienkāršus ogļhidrātu veidus, piemēram, baltos rīsus, nūdeles, kartupeļus, cukuru vai konservētas sulas un mērces ar kviešu miltiem vai kukurūzas gatavošanā.
Manioka miltu priekšrocības
Tā kā tas ir slikti apstrādāts pārtikas produkts, vienkāršie manioka milti ir labs risinājums, lai samazinātu pārstrādāto pārtikas produktu patēriņu, un dod priekšrocības, piemēram:
- Dodiet enerģiju, jo tā ir bagāta ar ogļhidrātiem;
- Novērš krampjus un veicina muskuļu kontrakciju, bagāti ar kāliju;
- Palīdz novērst anēmiju, saturoties dzelzi;
- Palīdziet atpūsties un kontrolēt asinsspiedienu magnēzija satura dēļ.
Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka šie ieguvumi tiek iegūti, lietojot vienkāršus maniokas miltus vai mājās gatavotus farofus ar zemu tauku saturu. Industrializēta farofa nav ieteicama, jo tajā ir daudz sāls un sliktu tauku.
Uztura informācija
Nākamajā tabulā parādīta informācija par uzturvielām 100 g neapstrādātas un grauzdētas maniokas miltu.
| Neapstrādātas cassava milti | Vārītas milti ar mantu | |
| Enerģija | 361 kcal | 365 kcal |
| Ogļhidrāti | 87, 9 g | 89, 2 g |
| Proteīns | 1, 6 g | 1, 2 g |
| Tauki | 0, 3 g | 0, 3 g |
| Šķiedras | 6, 4 g | 6.5 g |
| Dzelzs | 1, 1 g | 1, 2 g |
| Magnijs | 37 mg | 40 mg |
| Kalcijs | 65 mg | 76 mg |
| Kālijs | 340 mg | 328 mg |
Maniota miltus var lietot kā farofa, kūkas un cepumus.
Manioka miltu kūka recepte
Manioks miltu kūka ir lieliska iespēja, ko var izmantot uzkodām, un, piemēram, var pievienot kafiju, pienu vai jogurtu. Tomēr, tā kā tas satur cukuru, to nedrīkst lietot cukura diabētiķi.
Sastāvs:
- 2 tases cukura
- 100 g nesālīta sviesta
- 4 dārgakmeņi
- 1 glāze kokosriekstu piena
- 2 1/2 glāzes sijāto neapstrādāto maniokas miltu
- 1 šķipsniņa sāls
- 4 olu baltumi
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
Sagatavošanas metode:
Cepiet cukuru, sviestu un olu dzeltenumus maisītājā, līdz tas veido krējumu. Pamazām pievienojiet kokosriekstu pienu, sāli un miltus. Visbeidzot, pievienojiet sarkanai rauga un olu baltumus un viegli samaisiet ar karoti, līdz mīklas ir homogenizētas. Mīklu ielej ieziestā veidā un nogatavo uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 180 ° C apmēram 40 minūtes.
Lai uzlabotu uzturu un uzturu, skatiet sadaļu Kā veikt Tapioka maizes aizstāšanai.
