Histidīns ir būtiska aminoskābe, kas izraisa histamīna, viela, kas regulē ķermeņa iekaisuma reakcijas. Ja histidiīnu lieto alerģiju ārstēšanā, to vajadzētu lietot kā piedevu porcijās, kuras var svārstīties no 100 līdz 150 mg dienā, un to nosaka ārsts.
Ja zivis netiek pareizi konservētas, histīdīns tiek pārveidots par histamīnu ar baktērijām, tāpēc zivis satur lielu daudzumu histamīna, kas var izraisīt saindēšanos ar cilvēkiem.
Pārtikas produktu saraksts, kas bagāts ar histidīnu
Galvenais pārtikas produkts, kas bagāts ar histidīnu, ir augsti olbaltumvielu pārtikas produkti, piemēram, olas, piens un piena produkti, zivis un gaļa, bet ir arī citi pārtikas produkti, kuriem ir arī šī aminoskābe, piemēram:
- pilngraudu, miežu, rudzu;
- valrieksti, Brazīlijas rieksti, Indijas rieksti;
- kakao;
- zirņi, pupiņas;
- burkāni, bietes, baklažāni, rāceņi, maniokas, kartupeļi.
Tā kā histidīns ir aminoskābe, kuru ķermenis nespēj ražot, šī barības veidā ir jāieņem šī aminoskābe.
Funkcija histidīna organismā
Galvenās funkcijas histidīna ķermenī ir samazināt skābumu kuņģī, uzlabojot sliktu dūšu un degšanas sajūtu virs visām grūtniecēm. Turklāt histidīns palīdz cīnīties pret asinsrites slimībām, jo īpaši kardiovaskulāro sistēmu, jo tā ir lielisks vazodilatators.
