Augļu mīkstuma iesaldēšana sulu un vitamīnu pagatavošanai ir laba alternatīva augļu uzglabāšanai ilgāk un barības vielu uzturēšanai. Ja pienācīgi saldēti, augļi ilgst apmēram 6 mēnešus.
Augļu iesaldēšana var būt noderīga, lai baudītu sezonas augļus citā sezonā vai izvairītos no biežiem braucieniem uz lielveikalu. Daži no augļiem, kurus var sasaldēt, ir oranži, pasifloru augļi, graviola, arbūzs, zemenes un ābols. Tomēr saldētas banānas nav piemērotas vitamīnu ražošanai, jo tās izskatās krēmīgi, ja tās tiek saberztas maisītājā, bet tā var būt laba izvēle kā dabīgs augļu saldējums. Skaties arī: Kā iesaldēt dārzeņus.
Pasākumi, lai iesaldētu augļu mīkstumu
Lai pareizi iesaldētu augļu mīkstumu, ir svarīgi:
1. Kā sagatavot augļus iesaldēšanai
- Izvēlieties svaigu, kvalitatīvu pārtiku bez "zilumu";
- Rūpīgi izmazgājiet augļus un noņemiet sēklas, gabaliņus un mizas;
- Blenderi vai procesoru augļus sasmalciniet, vēlams ar plastmasas asmeni, lai nepieļautu C vitamīna oksidēšanu.
2. Kā iesaldēt augļu mīkstumu
- Iepakojums plastmasas maisiņā: izmantojiet saldētavas maisiņu un ievietojiet tikai to daudzumu, ko vēlāk izmantos sulas vai vitamīnu pagatavošanai, jo augļu mīkstumu nevajadzētu atsaldēt. Viss gaiss ir jānoņem no plastmasas maisiņa, jo gaiss veicina C vitamīna zudumu;
- In ledus formas: ielieciet augļu mīkstumu ledus formās, atceroties neaizpildīt visu ēdienu, jo augļu mīkstums palielinās apjomā, kad tas sasalst. Šajā gadījumā izvairieties novietot ledus formas tuvu gaļai vai zivīm, lai novērstu smaržu vai asiņu noplūdi no augļu mīkstuma.
3. Kā lietot saldētu mīkstumu
- Drīz pēc celulozes noņemšanas no saldētavas to jau var izmantot sulu vai vitamīnu pagatavošanai;
- Traucējiet maisītājā ar ūdeni vai pienu.
Uzlieciet etiķeti ar iesaiņošanas datumu maisiņos vai uzrakstiet uz ledusskapja durvīm piezīmi, jo tas ļauj viegli kontrolēt sasaldētā celulozes derīgumu. Augļiem, kas laika gaitā kļūst tumšāki, piemēram, ābolu, pievienojiet citrona sulas karotīti mīkstumam, kas tiks sasaldēts, tas palīdz saglabāt augļu krāsu arī pēc sasalšanas.
Skatiet arī to, kā lietot pārtiku, lai uzlabotu veselību:
- Vai saldēti pārtikas produkti ir slikti jūsu veselībai?
- Kā gatavot ēdienu, lai uzturētu uzturvielu
