Anisakis ir parazitārā slimība, ko izraisa Anisakis kāpurus , kas var inficēt kuņģi un zarnas, kā rezultātā rodas simptomi, piemēram, sāpes vēderā, drudzis un slikta dūša.
Šis parazīta veids parasti atrodas piesārņotajā zivju un kalmāru gaļā, un tādēļ tajās kultūrās, kurās ir ierasts iztērēt neapstrādātu pārtiku, piemēram, piemēram, Japānas pārtikas suši, pastāv lielāks risks saslimt ar šo slimību .
Tādējādi, ja simptomi vispārējā nespēkā vai sāpes vēderā parādās dažas stundas pēc ēšanas suši, ir ieteicams konsultēties ar ģimenes ārstu, lai noteiktu, vai šī parazīte ir kāpuriņš, sākot atbilstošu ārstēšanu.
Galvenie simptomi
Visbiežāk sastopamie šāda veida parazītu simptomi organismā ir šādi:
- Smagi sāpes vēderā;
- Slikta dūša un vemšana;
- Vēdera pietūkums;
- Caureja;
- Asinis klātbūtne ar izkārnījumiem;
- Drudzis zem 39ºC, nemainīgs.
Turklāt daži cilvēki var attīstīt tipiskus alerģisku reakciju simptomus, piemēram, niezi un apsārtumu ādā, sejas pietūkumu vai apgrūtinātu elpošanu.
Kā apstiprināt diagnozi
Ārsts var aizdomas par anišāzi pēc katras personas simptomu un vēstures novērtēšanas, jo īpaši, ja ir izlietotas neapstrādātas zivis vai suši. Tomēr vienīgais veids, kā apstiprināt diagnozi, ir veikt endoskopiju, lai meklētu larva klātbūtni vēdera vai zarnu sākuma daļā.
Endoskopijas laikā, ja ir identificētas kāpases, ārsts var to noņemt, izmantojot īpašu ierīci, kas caur endoskopijas laikā caurulīti nonāk caur vēderu.
Kā tiek veikta ārstēšana?
Lielākajā daļā gadījumu endoskopijā tiek ārstēta Anisakis kāpuru infekcija. Lai to paveiktu, ārsts pēc tam, kad ir atradis parazītu, ievieto speciālu ierīci caur endoskopa cauruli, lai sasniegtu kuņģi un noņemtu kāpurus.
Tomēr, ja tas nav iespējams vai ja larva jau ir izplatījusies zarnās, var būt nepieciešams uzņemt vermifužu, ko dēvē par Albendazolu, 3-5 dienas, lai nogalinātu parazītu un izņemtu to izkārnījumos.
Smagākos gadījumos, kad anisahioze turpina pasliktināties pēc šīm abām ārstēšanas metodēm, var būt ieteicama operācija, lai atsevišķi noņemtu atsevišķas kāpurus.
Daudzos gadījumos organisms arī dabīgi nokaujas kāpuri, tāpēc daudzi cilvēki var pat nezināt, ka tie ir inficēti.
Anisahijas bioloģiskais cikls
Anisakis izraisa Anisakis kāpuriem, un to dzīves cikls sākas, kad daži ūdens zīdītāji, piemēram, vaļi vai inficētie jūras lauvas, izkalo jūrā, atbrīvojot olas, kas galu galā attīstās un veido jaunas kāpurus. Tos kāpurus uzņem vēžveidīgie, kurus galu galā ēd ar kalmāriem un zivīm, kā arī kļūst par infekciju.
Kad šīs zivis tiek nozvejotas, kāpuri turpina augt savās miesās, un tāpēc haosu izēd neapstrādātu, kāpuri dzīvo cilvēka kuņģī un zarnās, kas uzņem inficēto zivju gaļu.
Kā izvairīties no anišāzi
Labākais veids, kā izvairīties no inficēšanās ar šāda veida larva, ir zivs un kalmāri gatavot temperatūrā, kas pārsniedz 65 º C. Tomēr, kad ir jāizmanto neapstrādātas zivis, tāpat kā suši, ir ieteicams izmantot dažus glabāšanas piesardzības pasākumus.
Lai zivis uzglabātu pirms ēšanas, tas būtu jāsasaldē, ievērojot šādas vadlīnijas:
- Iesaldē un uzglabā -20 ° C temperatūrā : līdz 7 mārciņām;
- Saldēt un uzglabāt temperatūrā -35 ° C : mazāk nekā 15 stundas;
- Saldēt temperatūrā -35 ° C un uzglabāt temperatūrā -20 ° C : līdz 25 stundām.
Šīs zivis visvairāk skarto zivju sugas parasti ir laši, kalmāri, mencas, siļķes, makreles, paltuss un anšovi.
Bez tam, kāpuru parasti ir vairāk par 1 cm, un tāpēc to var novērot zivju gaļā. Tādā veidā, piemēram, ja jūs ēdat suši restorānā, pirms ēdieniem vajadzētu būt informētiem par gabaliņiem.
