Taioba ir lielu lapu augs, kuru audzē un patērē īpaši Minas Gerais reģionā, un tajā ir bagātīgas uzturvielas, piemēram, A vitamīns, C vitamīns, kalcijs un fosfors. Citos reģionos to sauc arī par ziloņu ausu, mangāras, makabo, mangará-mirim, mangarito, mangareto, taiá vai yautia.
Parasti taobu ēdienu gatavošanā izmanto uz sautētiem salātu ēdieniem, to gatavojot tāpat kā kāpostu sviestu, bet to var arī pievienot zaļām sulām un zupām. Galvenie ieguvumi ir:
1. Uzlabot zarnu tranzītu
Tā kā tas ir bagātināts ar šķiedrvielām, taioba palīdz palielināt fekāliju kūku un paātrina zarnu trakta darbību, apkarojot aizcietējumus. Lai palielinātu šo efektu, labs padoms ir padarīt sulu ar 1 lapu of taioba, 1 apelsīnu, 2 žāvētām plūmēm un citronu. Skatiet citas receptes par caurejas sulas.
2. Uzlabojiet redzi
Taioba ir bagāta ar A vitamīnu, kas ir svarīga redzes veselība. Ņemot diētu, kas bagāts ar A vitamīnu, novērš tādas problēmas kā makulārā deģenerācija, nakts aklums un katarakta, kas parādās pieaugošā vecumā. Papildus taiobai skatīt citus pārtikas produktus, kas ir bagāti ar A vitamīnu.
3. Darbojas kā antioksidants
Taiobas lapas ir bagātas ar C vitamīnu, spēcīgu antioksidantu, kas darbojas organismā, kas stiprina imūnsistēmu un novērš tādas slimības kā gripa, saaukstēšanās, vēzis un aterosklerozi.
4. Novērst anēmiju
Taioba ir bagāta ar dzelzi, kas ir būtiska minerālviela skābekļa transportēšanai asinīs, un, ja tai trūkst ķermeņa, izraisa anēmiju. Tātad, ņemot 1 glāzi sulas ar lapu taioba dienā palīdz novērst un cīnīties ar anēmiju.
Turklāt tas ir arī bagāts ar B vitamīniem, kas darbojas, palielinot enerģijas ražošanu organismā un apkarojot nogurumu, kas parasti pavada anēmiju. Skatīt citas sulas, kas arī izārstē anēmiju.
5. Novērst osteoporozi
Tā kā tas ir bagāts ar kalciju un fosforu, taioba ir lielisks barības vielu avots spēcīgiem kauliem, novēršot tādas problēmas kā osteoporozi, kas galvenokārt parādās gados vecākiem cilvēkiem un sievietēm pēc menopauzes.
Turklāt šie minerāli ir svarīgi arī saglabāt zobu veselību un labu muskuļu kontrakciju, uzlabojot izturību un sekmējot sirds pareizu darbību.
Kā lietot
Taioba var iekļaut sešstūrās salātos, zaļās sulās, picu pildījumos, krēmos un cepumos, un to var pievienot zupām un vitamīniem, lai iegūtu lielāku barības uzturvērtību.
Tas, piemēram, spināti ir garš, bet ir vieglāks un vieglāk iekļaujams dažādās receptēs, pat bērniem un pieaugušajiem, kam nepatīk dārzeņi.
